Вторник, 12.12.2017, 17:03

"Doggy Luxury"

Главная Регистрация Вход
Приветствую Вас Гость | RSS
<meta name="Copyright" content="Doggy Luxury"
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 1 из 212»
Модератор форума: Алёна-fionala, geleznaialedi, Leshik 
Шьем одежду для собак » Готовим вкусные и полезные блюда » Готовим пасхальные блюда » Какие блюда приготовить к пасхальному столу
Какие блюда приготовить к пасхальному столу
Алёна-fionalaДата: Суббота, 06.04.2013, 14:35 | Сообщение # 1
Новичок
Группа: Администраторы
Сообщений: 8503
Награды: 81
Репутация: 42
Статус:
Древние традиции

В давние времена зажиточные хозяева подавали на Пасху 48 блюд, по числу дней истекшего поста. Остатки освященных в церкви пирогов, яиц и других яств нельзя было выкидывать, их закапывали в поле, чтобы почва была плодородной и дала много урожая в текущем году.

На Руси, как и во многих других странах (Венгрии, Польше, Чехии), на пасхальный стол кроме пасхи, кулича и яиц непременно ставили фигурку барашка из теста или сливочного масла. Искусная хозяйка вырезала барашка из маcла ножом и вилкой без формы. Так как Пасха - праздник воскрешения и возрождения, на стол принято ставить проросшее зерно (пшеничное, ячменное или другое).

Пасхальный стол всегда был богатым: кроме перечисленных блюд гостеприимные хозяева подавали разнообразные закуски из овощей, тушеные куриные потроха, блюда из рыбьей икры и молок, сельдь, заливную рыбу, студень и холодец, калью из говяжьих почек с солеными огурцами, сальник из печени, томленую гречневую кашу с бараньим мясом, жаркое с грибами, заготовленными впрок еще летом, говядину с репой, буженину в сенной трухе с пивом, утку или гуся в меде или жаренных с можжевеловыми ветками. Напитки тоже были разнообразны: пиво, домашние настойки, наливки и вина, кисели и сбитни.
Прикрепления: 9522571.jpeg(67Kb)




"начни заниматься тем, что нравится - и тебе не придется работать ни одного дня в своей жизни"
/fionala35/?ref=badge" class="ig-b- ig-b-v-24"><img src="//badges.instagram.com/static/images/ig-badge-view-24.png" alt="Instagram" /></a>
МОИ ЛЮБИМЫЕ ДЕВЧОНКИ
 
Алёна-fionalaДата: Суббота, 06.04.2013, 14:38 | Сообщение # 2
Новичок
Группа: Администраторы
Сообщений: 8503
Награды: 81
Репутация: 42
Статус:
Нежная творожная пасха

На праздничном столе непременно должна быть пасха. Главный ее компонент - протертый творог, к которому добавляют сливочное масло, сметану или сливки, яйца (или только желтки) и сахар. В пасху можно положить изюм, орехи, цукаты, сироп от варенья, лимонную цедру, корицу - все зависит от твоего вкуса. Пасхи бывают сырые, вареные и заварные. Они похожи по составу и вкусу, но делают их по-разному.

Сырые пасхи проще приготовить, а вареные и заварные дольше сохраняются (в холодильнике - в течение недели), к тому же в них можно добавить изюм, от которого сырые пасхи быстро скисают.

Творог должен быть лучшего качества - свежий, сухой, однородный. В любом случае его надо положить под гнет, чтобы удалить излишнюю влагу. Затем дважды протереть через сито и только потом из воздушной творожной массы готовить пасху. Не стоит пропускать творог через мясорубку - он получится давленым и вязким. Сливки должны быть 30%-ной жирности, сливочное масло - мягкое, пластичное. Изюм надо перебрать, промыть, просушить на полотенце. Цукаты мелко нарезать, лимонную цедру натереть. Пряности (кардамон, бадьян) смолоть в кофемолке и просеять через мелкое ситечко. Вместо ванили можно использовать ванильный сахар или ванилин.

Творожные пасхи традиционно делают в виде четырехгранной пирамиды - олицетворения Голгофы. Поэтому тебе непременно понадобится пасочница - разборная деревянная или пластиковая форма.

Приготовь пасху с фисташками. Протри 600 г творога через сито, должна получиться рассыпчатая масса. Разотри 2 яйца с 250 г сахара до бледно-кремового цвета.
Очищенные фисташки - 200 г - залей кипятком, оставь на несколько минут, затем очисти каждое ядрышко от кожицы. Измельчи в блендере. В протертый творог влей яйца, добавь 1 пакетик ванильного сахара.
Размягчи 100 г сливочного масла, добавь в творог. Масса должна получиться абсолютно однородной, добавь фисташки и перемешай. Форму проложи одинарным слоем марли, помести туда творожную массу. Концы марли уложи поверх творога, придави грузом. Поставь форму в прохладное место, через 8 часов пасха готова. Вытяни готовую пасху из формы, укрась очищенными фисташками.




"начни заниматься тем, что нравится - и тебе не придется работать ни одного дня в своей жизни"
/fionala35/?ref=badge" class="ig-b- ig-b-v-24"><img src="//badges.instagram.com/static/images/ig-badge-view-24.png" alt="Instagram" /></a>
МОИ ЛЮБИМЫЕ ДЕВЧОНКИ
 
Алёна-fionalaДата: Суббота, 06.04.2013, 15:02 | Сообщение # 3
Новичок
Группа: Администраторы
Сообщений: 8503
Награды: 81
Репутация: 42
Статус:
Закуска по-татарски

Ингредиенты:

300 г свежей говядины
2 мелкие луковицы
3 сардины в масле
2 яичных желтка
черный молотый перец, соль

Способ приготовления: Говядину вымыть, обсушить, мелко порубить острым ножом. Сардины нарезать или раздавить вилкой. Лук мелко порубить. Мясо соединить с сардинами и луком, добавить желтки, посолить и поперчить так, чтобы блюдо получилось острым. Если смесь окажется слишком сухой, добавить немного масла от сардин.




"начни заниматься тем, что нравится - и тебе не придется работать ни одного дня в своей жизни"
/fionala35/?ref=badge" class="ig-b- ig-b-v-24"><img src="//badges.instagram.com/static/images/ig-badge-view-24.png" alt="Instagram" /></a>
МОИ ЛЮБИМЫЕ ДЕВЧОНКИ
 
Алёна-fionalaДата: Суббота, 06.04.2013, 15:03 | Сообщение # 4
Новичок
Группа: Администраторы
Сообщений: 8503
Награды: 81
Репутация: 42
Статус:
Ингредиенты:

7 яиц
100 г мякоти любого мяса
1 морковь
1 стакан мясного бульона
2,5 ч. ложки желатина
0,25 лимона
1 лавровый лист
корень петрушки, зелень петрушки
сахар, черный перец горошком, соль

Способ приготовления: Шесть яиц вымочить в теплой воде, обработать в 2%-м растворе соды, после чего проколоть внизу и слить содержимое в миску. Скорлупу промыть, а затем прокипятить в течение нескольких минут. Желатин залить едва теплой водой. Когда он набухнет, слить лишнюю воду через марлю. Мясо вымыть, опустить в кипящую подсоленную воду, довести до кипения, удалить пену. Добавить морковь, корень петрушки, лавровый лист, черный перец, немного сахара. Варить до готовности мяса на среднем огне. После этого бульон процедить. В теплом бульоне растворить желатин, остудить. Оставшееся яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить, нарезать небольшими кусочками. Готовое мясо нарезать тонкими полосками. Увеличить отверстия в скорлупе, влить в каждую скорлупку по 2 ч. ложки желе, положить по маленькому кусочку лимона и поставить в холодное место, чтобы желе схватилось. Затем разложить по скорлупкам мясо и кусочки яйца. Если останется место, долить желе. Дать ему полностью застыть.
С застывшего желе аккуратно удалить скорлупу, выложить "яйца" на блюдо и украсить зеленью.




"начни заниматься тем, что нравится - и тебе не придется работать ни одного дня в своей жизни"
/fionala35/?ref=badge" class="ig-b- ig-b-v-24"><img src="//badges.instagram.com/static/images/ig-badge-view-24.png" alt="Instagram" /></a>
МОИ ЛЮБИМЫЕ ДЕВЧОНКИ
 
Алёна-fionalaДата: Суббота, 06.04.2013, 15:04 | Сообщение # 5
Новичок
Группа: Администраторы
Сообщений: 8503
Награды: 81
Репутация: 42
Статус:
Картофель по-весеннему

Ингредиенты:

800 г молодого картофеля
соль
2 зубчика чеснока
500 г диетического творога
2 ст. ложки минеральной воды
молотый черный перец
молотая паприка
1 пучок листьев салата (например, руколы)
черный перец крупного помола

Способ приготовления: Картофель тщательно вымыть щеткой, залить водой: довести до кипения и варить 25 мин на медленном огне. Чеснок очистить и мелко порубить (можно пропустить через пресс). В диетический творог влить 2 ст. ложки минеральной воды и хорошо перемешать. Добавить чеснок, приправить солью, молотым черным перцем и паприкой. Салатные листья перебрать, вымыть, обсушить и крупно нарезать. Картофель слить, немного остудить и крупно нарезать. Половину салатных листьев смешать с творогом и разложить по тарелкам вместе с картофелем. Посыпать оставшимся салатом и крупномолотым перцем.




"начни заниматься тем, что нравится - и тебе не придется работать ни одного дня в своей жизни"
/fionala35/?ref=badge" class="ig-b- ig-b-v-24"><img src="//badges.instagram.com/static/images/ig-badge-view-24.png" alt="Instagram" /></a>
МОИ ЛЮБИМЫЕ ДЕВЧОНКИ
 
Алёна-fionalaДата: Суббота, 06.04.2013, 15:04 | Сообщение # 6
Новичок
Группа: Администраторы
Сообщений: 8503
Награды: 81
Репутация: 42
Статус:
Итальянский пасхальный пирог со шпинатом

Ингредиенты:


для теста:
500 г муки
2 ст. ложки оливкового масла
250 мл воды
соль
для начинки:
1 кг шпината
80 г тертого сыра "Пармезан"
500 г сыра "Рикотта"
8 яиц
50 гг сливочного масла
100 мл молока
1 черствая булочка без корок
1-2 ч. ложки майорана
черный молотый перец, соль
для раскатывания теста и для формы: мука, оливковое масло

Способ приготовления: Приготовить тесто. Муку просеять, влить оливковое масло и воду, посолить по вкусу. Вымешивать, пока тесто не станет эластичным. Разделить его на 12 частей, сформовать из них шарики, накрыть полотенцем, дать расстояться в течение 1 ч.
Приготовить начинку. Шпинат потушить в небольшом количестве подсоленной воды. Воду слить, шпинат остудить, мелко нарезать, перемешать с майораном, посолить и поперчить по вкусу. Булочку размочить в молоке, отжать, добавить 2 яйца и 2-3 ст. ложки "Пармезана", перемешать. Получившуюся смесь соединить со шпинатом, добавить "Рикотту". При необходимости еще paз посолить и поперчить. Один шарик теста раскатать как можно тоньше на доске, присыпанной мукой, затем аккуратно растянуть руками. Получившуюся лепешку положить в смазанную маслом форму диаметром около 26 см так, чтобы лепешка получилась чуть выше бортов. Смазать лепешку маслом. Затем раскатать и положить сверху вторую лепешку, смазать ее маслом. Повторять, пока в форме не окажутся шесть лепешек. Верхнюю не нужно смазывать. На нее положить начинку, разровнять, полить оливковым маслом. С помощью ложки сделать в начинке шесть углублений. В каждое углубление положить по кусочку сливочного масла и аккуратно влить по одному сырому яйцу. Яйца посолить и поперчить по вкусу, посыпать оставшимся "Пармезаном". Оставшиеся шарики из теста так же раскатать и выложить на начинку, промазывая каждую лепешку оливковым маслом, кроме последней. Края лепешек загнуть внутрь формы и защипать. После этого смазать пирог маслом, с помощью деревянной зубочистки сделать в поверхности несколько дырочек. Выпекать в духовке, разогретой до 200° С, около 75 мин. Готовый пирог можно подавать и теплым, и холодным. Сыр "Рикотта" можно заменить мягким творогом.




"начни заниматься тем, что нравится - и тебе не придется работать ни одного дня в своей жизни"
/fionala35/?ref=badge" class="ig-b- ig-b-v-24"><img src="//badges.instagram.com/static/images/ig-badge-view-24.png" alt="Instagram" /></a>
МОИ ЛЮБИМЫЕ ДЕВЧОНКИ
 
Алёна-fionalaДата: Суббота, 06.04.2013, 15:05 | Сообщение # 7
Новичок
Группа: Администраторы
Сообщений: 8503
Награды: 81
Репутация: 42
Статус:
Валлийский куриный пирог

Ингредиенты:

куриное филе 800 г
морковь 1 шт.
репчатый лук 0,5 шт.
стебель сельдерея 1 шт.
зелень укропа 100 г
сливочное масло 200 г
копченый бекон 100 г
мука 1,5 стакана
лук-порей 2 стебля
соль, черный перец по вкусу
яйцо 1 шт.

Способ приготовления: Репчатый лук, морковь почистить, сельдерей вымыть и нарезать кружочками. Куриное филе вымыть, положить в эмалированную кастрюлю вместе с луком, морковью и сельдереем, залить кипятком (1 литр) и варить на медленном огне час, затем снять с плиты. Бекон мелко нарезать, растопить в чугунной сковороде масло и обжарить на нем бекон и лук-порей (10 минут), постоянно помешивая. Всыпать муку (2 ст. ложки), жарить еще две минуты, затем влить 3 стакана процеженного бульона. Довести соус до кипения, постоянно помешивая. Посолить, поперчить, добавить измельченный укроп. Куриное филе мелко нарезать, смешать с мучным соусом, затем перелить смесь в тефлоновую форму и остудить. Приготовить тесто: растопить оставшееся масло на водяной бане, вылить в миску, добавить желток, муку и тщательно размешать, не оставляя комочков. Затем добавить в тесто воду (три четверти стакана) и вымесить. Смочить края формы водой, раскатать тесто и накрыть им форму с начинкой. Смазать сверху взбитым белком и выпекать 30 минут в горячей духовке (220°С), затем снизить температуру до 180°С и готовить еще 10 минут.




"начни заниматься тем, что нравится - и тебе не придется работать ни одного дня в своей жизни"
/fionala35/?ref=badge" class="ig-b- ig-b-v-24"><img src="//badges.instagram.com/static/images/ig-badge-view-24.png" alt="Instagram" /></a>
МОИ ЛЮБИМЫЕ ДЕВЧОНКИ
 
Алёна-fionalaДата: Суббота, 06.04.2013, 15:06 | Сообщение # 8
Новичок
Группа: Администраторы
Сообщений: 8503
Награды: 81
Репутация: 42
Статус:
Куриный салат "Пасхальное яичко"

на 20-25 'яичек'
4 стакана мелко порубленного отварного куриного мяса
750 г творога
0,75 стакана белого мелко порубленного изюма
0,5 стакана обжаренной кокосовой стружки
2 стебля сельдерея, мелко порубленных
6 перьев зеленого лука, мелко порубленных
0,5 стакана очищенного и обжаренного миндаля
1 ст. л. порошка карри
0,5 ч. л. соли
0,5 ч. л. черного молотого перца
1 ст. л. тертого имбиря

Обратите внимание на то, что 'полоски' на 'яичке' делают из перьев зеленого лука. Чтобы перья были гибкими, надо секунд на 5 погрузить их в кипящую воду. Для украшения: целые перья зеленого лука, мелко порубленный зеленый лук, кокосовая стружка, мелко порубленные фисташки, веточки укропа, маленькие кусочки тыквы, ломтики свежего огурца, салат, веточки кудрявой петрушки Смешайте все компоненты для салата, чтобы получить густую смесь. Сформуйте 20-25 'яичек'. Накройте и поставьте в холодильник на 6-8 часов. Перед подачей красиво украсьте.
Прикрепления: 0396983.jpg(10Kb)




"начни заниматься тем, что нравится - и тебе не придется работать ни одного дня в своей жизни"
/fionala35/?ref=badge" class="ig-b- ig-b-v-24"><img src="//badges.instagram.com/static/images/ig-badge-view-24.png" alt="Instagram" /></a>
МОИ ЛЮБИМЫЕ ДЕВЧОНКИ
 
Алёна-fionalaДата: Суббота, 06.04.2013, 15:07 | Сообщение # 9
Новичок
Группа: Администраторы
Сообщений: 8503
Награды: 81
Репутация: 42
Статус:
Куриные эскалопы с кокосовым орехом

Ингредиенты:

4 куриных эскалопа
80 г тертого кокосового ореха
1 яйцо
2 ст. ложки растительного масла
30 г сливочного масла
1 лимон
панировочные сухари
30 г зелени петрушки
черный молотый перец, соль

Способ приготовления: Слегка отбить куриные эскалопы, посолить и поперчить. Перемешать тертый кокосовый орех с таким же количеством панировочных сухарей. Эскалопы обвалять во взбитом яйце, а затем в смеси кокосового ореха с панировочными сухарями. Поджарить в растительном и сливочном масле на умеренном огне, затем убавить огонь и довести до готовности. Эскалопы выложить на блюдо, украсить дольками лимона и веточками петрушки.




"начни заниматься тем, что нравится - и тебе не придется работать ни одного дня в своей жизни"
/fionala35/?ref=badge" class="ig-b- ig-b-v-24"><img src="//badges.instagram.com/static/images/ig-badge-view-24.png" alt="Instagram" /></a>
МОИ ЛЮБИМЫЕ ДЕВЧОНКИ
 
Алёна-fionalaДата: Суббота, 06.04.2013, 15:07 | Сообщение # 10
Новичок
Группа: Администраторы
Сообщений: 8503
Награды: 81
Репутация: 42
Статус:
Легкий салатик

Ингредиенты:

свежий зеленый горошек очищенный 1 стакан
крабовое мясо (или палочки) 200 г
сыр "Домашний" 200 г
сладкий красный перец 2 шт.
майонез легкий 2—3 ст. ложки
укроп, петрушка измельченные 2 ст. ложки
соль по вкусу

Способ приготовления: Крабовое мясо нарезать кубиками. Перцы вымыть, разрезать пополам, удалить семена, нашинковать соломкой и соединить с мясом. Добавить сыр, горошек, зелень, посолить, перемешать и заправить майонезом.




"начни заниматься тем, что нравится - и тебе не придется работать ни одного дня в своей жизни"
/fionala35/?ref=badge" class="ig-b- ig-b-v-24"><img src="//badges.instagram.com/static/images/ig-badge-view-24.png" alt="Instagram" /></a>
МОИ ЛЮБИМЫЕ ДЕВЧОНКИ
 
Алёна-fionalaДата: Суббота, 06.04.2013, 15:08 | Сообщение # 11
Новичок
Группа: Администраторы
Сообщений: 8503
Награды: 81
Репутация: 42
Статус:
Лосось маринованный в апельсиновым сиропе к Пасхе

500 г лосося
500 г апельсина с коркой
100 г горчицы
50 г укропа
соль

Лосось замариновать в прокрученных через мясорубку вместе с корками апельсинах и оставить на холоде на 12 часов. Затем очистить от апельсиновой массы, намазать горчицей, рубленым укропом и оставить на холоде еще на 12 часов. Готовую рыбу нарезать тонкими пластинками и красиво уложить на тарелку. К лососю прекрасно подойдет мягкий сыр 'Хови'. Украсить блюдо можно листочками салата, долькой помидора и ломтиком лимона. Обязательно положите также маслину и веточку укропа.




"начни заниматься тем, что нравится - и тебе не придется работать ни одного дня в своей жизни"
/fionala35/?ref=badge" class="ig-b- ig-b-v-24"><img src="//badges.instagram.com/static/images/ig-badge-view-24.png" alt="Instagram" /></a>
МОИ ЛЮБИМЫЕ ДЕВЧОНКИ
 
Алёна-fionalaДата: Суббота, 06.04.2013, 15:09 | Сообщение # 12
Новичок
Группа: Администраторы
Сообщений: 8503
Награды: 81
Репутация: 42
Статус:
Пасхальный картофельный пирог с рыбой

Ингредиенты:

500 г филе трески или хека
1 кг картофеля
2 ст. ложки муки
600 мл молока
4 ст. ложки сливочного масла
100 г тертого сыра2 ст. ложки измельченной зелени петрушки
панировочные сухари
молотая паприка
соль

Способ приготовления: Рыбу вымыть, обсушить, выложить в жаропрочную форму, залить молоком, посолить и поперчить по вкусу. Готовить в духовке, нагретой до 190° С, в течение 15 мин. Слегка остудить. Рыбу разобрать на маленькие кусочки. Молоко процедить. Картофель очистить, вымыть, отварить до готовности в подсоленной воде, размять, добавить немного молока и половину сливочного масла, приготовить не очень густое пюре. Оставшееся масло растопить, обжарить в нем муку в течение 2-3 мин, непрерывно помешивая. Продолжая помешивать, влить топкой струйкой столько молока, чтобы при варке в течение 3-4 мин получился густой белый соус. Всыпать в пего петрушку и сыр, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Форму для запекания смазать маслом, присыпать сухарями. Выложить рыбу, разровнять. Влить соус, разровнять. Затем положить пюре, разровнять, слегка поперчить. Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов С, в течение 25 мин., до образования золотистой корочки. Подавать с зеленым горошком.




"начни заниматься тем, что нравится - и тебе не придется работать ни одного дня в своей жизни"
/fionala35/?ref=badge" class="ig-b- ig-b-v-24"><img src="//badges.instagram.com/static/images/ig-badge-view-24.png" alt="Instagram" /></a>
МОИ ЛЮБИМЫЕ ДЕВЧОНКИ
 
Алёна-fionalaДата: Суббота, 06.04.2013, 15:09 | Сообщение # 13
Новичок
Группа: Администраторы
Сообщений: 8503
Награды: 81
Репутация: 42
Статус:
Мраморный творожник

Ингредиенты:

яйца 4 шт.
сахарный песок 250 г
творог 1 кг
ванильный пудинг 2 пакетика
какао-порошок 1 ст. л.
сливочное масло 50 г
ванильный сахар 2 пакетика
мука 100 г
мюсли 100 г

Способ приготовления: Нагреть духовку до 180 градусов. В миске перетереть яйца с сахарным песком. Всыпать пудинг в творог и хорошенько все перемешать, соединить с яичной массой. Разделить массу пополам и в одну из частей всыпать какао. Дно разъемной формы диаметром 26 см выстлать бумагой для выпекания, бортик смазать жиром. Выкладывать поочередно светлую и темную массу в форму. Перемешать их вилкой, чтобы получился мраморный рисунок. Поставить в духовку и запекать около 20 минут. Теплое сливочное масло смешать с ванильным сахаром, мукой и мюсли. Массу искрошить, выложить ровным слоем на творожник и поставить в духовку еще на 30-40 минут. Затем выключить духовку и оставить пирог еще на 15 минут. Затем достать творожник из духовки, переложить его на блюдо и подать к столу.




"начни заниматься тем, что нравится - и тебе не придется работать ни одного дня в своей жизни"
/fionala35/?ref=badge" class="ig-b- ig-b-v-24"><img src="//badges.instagram.com/static/images/ig-badge-view-24.png" alt="Instagram" /></a>
МОИ ЛЮБИМЫЕ ДЕВЧОНКИ
 
Алёна-fionalaДата: Суббота, 06.04.2013, 15:10 | Сообщение # 14
Новичок
Группа: Администраторы
Сообщений: 8503
Награды: 81
Репутация: 42
Статус:
Пирог с капустой и мясом из "всплывающего" теста

Ингредиенты:

4 стакана пшеничной муки
1 стакан молока
200 г маргарина
3 яйца
30—40 г дрожжей
1 ст. ложка сахара
соль
для начинки:
500 г свежей белокочанной капусты
300-400 г мяса (мякоти)
2-3 средние луковицы
2—3 ст. ложки растительного масла
2—3 ст. ложки топленого животного жира
черный молотый перец, соль

Способ приготовления: Дрожжи растереть с сахаром, добавить теплое молоко и разболтанные яйца. Смесь вылить в миску с мукой, размешанной с солью. Сюда же сразу влить растопленный и немного охлажденный маргарин, замесить тесто, накрыть его салфеткой и поставить на 5—10 мин в теплое место. В большую посуду налить теплую воду (температура воды должна быть немного выше комнатной), положить в нес тесто, скатанное в шар, и оставить его в воде до тех пор, пока оно не всплывет. Всплывшее (а значит, подошедшее) тесто вынуть из воды и дать ей стечь. Положить тесто обратно в миску, накрыть салфеткой и поставить в теплое место для подъема на 20 мин. Для начинки мелко нашинкованную капусту отваривать 5 мин в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и остудить. Лук мелко нарезать и поджарить на растительном масле, смешать с капустой, посолить, добавить перец. Мясо пропустить через мясорубку, немного обжарить в раскаленном жире, потушить под крышкой 10-15 мин, слить образовавшийся сок и остудить, затем смешать с капустой и луком.
Расстоявшееся тесто разделить на две части. Один кусок разложить ровным слоем на смазанном маслом листе, выложить начинку, разровнять ее. Края теста загнуть на начинку, затем накрыть ее другим куском теста. Края пирога тщательно защипать, сверху проколоть в нескольких местах вилкой для выхода пара. Выпекать в горячей духовке на немного большем, чем средний, огне 30-40 мин.




"начни заниматься тем, что нравится - и тебе не придется работать ни одного дня в своей жизни"
/fionala35/?ref=badge" class="ig-b- ig-b-v-24"><img src="//badges.instagram.com/static/images/ig-badge-view-24.png" alt="Instagram" /></a>
МОИ ЛЮБИМЫЕ ДЕВЧОНКИ
 
Алёна-fionalaДата: Суббота, 06.04.2013, 15:11 | Сообщение # 15
Новичок
Группа: Администраторы
Сообщений: 8503
Награды: 81
Репутация: 42
Статус:
Пестрый салат

Ингредиенты:

сыр гауда (или костромской) 200 г
шампиньоны свежие 100 г
язык отварной 200 г
огурцы соленые 2 шт.
яблоки 2 шт.
масло сливочное 1 ст. ложка
мед жидкий З ч. ложки
простокваша (йогурт натуральный) 125 г (1 стаканчик)
горчица столовая 1 ч. ложка

Способ приготовления: Язык и соленые огурцы нарезать соломкой. Яблоки вымыть, очистить от кожицы и сердцевины. Сыр и яблоки нарезать кубиками. Шампиньоны вымыть, очистить, разрезать пополам, положить на сковороду с разогретым маслом и тушить 10 минут. Выложить на блюдо язык, огурцы, яблоки, сыр и шампиньоны. Для соуса смешать простоквашу, горчицу и мед. Приготовленным соусом заправить салат.




"начни заниматься тем, что нравится - и тебе не придется работать ни одного дня в своей жизни"
/fionala35/?ref=badge" class="ig-b- ig-b-v-24"><img src="//badges.instagram.com/static/images/ig-badge-view-24.png" alt="Instagram" /></a>
МОИ ЛЮБИМЫЕ ДЕВЧОНКИ
 
Алёна-fionalaДата: Суббота, 06.04.2013, 15:12 | Сообщение # 16
Новичок
Группа: Администраторы
Сообщений: 8503
Награды: 81
Репутация: 42
Статус:
Пикантная свинина

Ингредиенты:

филе свинины 300 г
кунжутную масло 3 ст. л.
соевый соус 1 ст. л.
репчатый лук 1 шт.
красное вино 0,5 стакана
корица и имбирь молотые на кончике ножа
соль, перец по вкусу

Способ приготовления: Мясо опустить на 1-2 минуты в кипяток, а затем тщательно промыть в холодной воде. Лук очистить и измельчить. В кастрюлю с толстым дном положить мясо, добавить лук, вино, соевый соус, корицу, имбирь, кунжутное масло, посолить и поперчить. Залить водой так, чтобы она только покрыла мясо. Поставить кастрюлю на слабый огонь и тушить 40 минут. Вынуть мясо из кастрюли, слегка остудить, нарезать ломтиками, сбрызнуть кунжутным маслом и подавать с отварным картофелем и тушеной капустой.




"начни заниматься тем, что нравится - и тебе не придется работать ни одного дня в своей жизни"
/fionala35/?ref=badge" class="ig-b- ig-b-v-24"><img src="//badges.instagram.com/static/images/ig-badge-view-24.png" alt="Instagram" /></a>
МОИ ЛЮБИМЫЕ ДЕВЧОНКИ
 
Алёна-fionalaДата: Суббота, 06.04.2013, 15:12 | Сообщение # 17
Новичок
Группа: Администраторы
Сообщений: 8503
Награды: 81
Репутация: 42
Статус:
Пирог с сыром и рыбой

Ингредиенты:

филе морской рыбы 800 г
готовое слоеное тесто 200 г
твердый желтый сыр 200 г
репчатый лук 1 шт.
крахмал 1 ч. ложка
оливковое масло 2 ст. ложки
сок лимона 1 ст. ложка
соль, перец, имбирь по вкусу

Способ приготовления: Рыбное филе нарезать кусочками, посыпать имбирем, посолить, поперчить. Лук измельчить и пассеровать в масле (1 ст. ложка) 3 минуты. Перемешать с рыбой, полить соком лимона и оставить на 20 минут. Тесто раскатать тонким слоем и выложить в огнеупорную форму, смазанную маслом. Важно, чтобы тесто покрывало и бортики формы. Сверху положить рыбу, посыпать крахмалом и натереть сыр в виде шапки. При желании оставить маленький кусочек теста, вырезать из него фигурки, например елочку или звезду, и выложить их поверх сырной шалки. Поставить в духовку (180°С) и запекать 30 минут.




"начни заниматься тем, что нравится - и тебе не придется работать ни одного дня в своей жизни"
/fionala35/?ref=badge" class="ig-b- ig-b-v-24"><img src="//badges.instagram.com/static/images/ig-badge-view-24.png" alt="Instagram" /></a>
МОИ ЛЮБИМЫЕ ДЕВЧОНКИ
 
Алёна-fionalaДата: Суббота, 06.04.2013, 15:14 | Сообщение # 18
Новичок
Группа: Администраторы
Сообщений: 8503
Награды: 81
Репутация: 42
Статус:
Рулеты с фаршем

Ингредиенты:

1 упаковка слоеного теста
мясной фарш 350 г
лук 1 шт.
чернослив 200 г без косточек
100 г сыра твердых сортов
200 г творога
1 яичный желток
растительное масло
черный молотый перец, соль

Способ приготовления: Лук мелко порубить, соединить с фаршем, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Слоеное тесто разморозить, раскатать в пласт на доске, присыпанной мукой, разрезать его пополам. Сыр натереть на средней терке, соединить с творогом и перемешать. Чернослив вымыть, залить кипящей водой, распарить, а затем мелко нарезать. На тесто выложить фарш, на него — чернослив, затем — смесь сыра с творогом. Начинку разровнять. Сформовать рулеты, смазать нз взбитым желтком, выложить на противень. Запекать в разогретой до 180° С духовке, в течение 30 мин. Готовые рулеты разрезать на порционные куски и выложить на блюдо. Закуску можно подавать и горячей, и холодной.




"начни заниматься тем, что нравится - и тебе не придется работать ни одного дня в своей жизни"
/fionala35/?ref=badge" class="ig-b- ig-b-v-24"><img src="//badges.instagram.com/static/images/ig-badge-view-24.png" alt="Instagram" /></a>
МОИ ЛЮБИМЫЕ ДЕВЧОНКИ
 
Алёна-fionalaДата: Суббота, 06.04.2013, 15:15 | Сообщение # 19
Новичок
Группа: Администраторы
Сообщений: 8503
Награды: 81
Репутация: 42
Статус:
Рыбные трубочки, фаршированные грибами

Ингредиенты:

600 г филе палтуса, камбалы или морского окуня
250 г белых грибов или шампиньонов
2 помидора
2 луковицы
2 яйца
100 г сливочного масла
1 стакан панировочных сухарей
3 ст. ложки пшеничной муки
1 стакан сухого вермута
200 г сметаны
зелень петрушки
черный молотый перец
соль по вкусу

Способ приготовления: Филе рыбы натереть солью и перцем. 3 ст. ложки сливочного масла растопить в сковороде и обжарить в нем в течение 5 минут мелко нарезанные лук и грибы. Положить очищенные от кожуры и нарезанные помидоры, мелко нарезанную петрушку, посолить, поперчить и варить на слабом огне 10 минут. Намазать полученной смесью куски рыбного филе и скатать их в трубочки. Закрепить, обвязав трубочки ниткой или сколов зубочисткой. Размешать яйца и окунуть в них трубочки, а затем обвалять в панировочных сухарях. Растопить в сковороде оставшееся сливочное масло и обжарить в нем трубочки со всех сторон. Обжаривать до тех пор, пока рыба не станет мягкой. Выложить рыбу на подогретое блюдо. В оставшееся на сковороде сливочное масло всыпать муку, обжарить. Добавить вермут и размешивать, пока не закипит. Варить на среднем огне 5 минут. Влить сметану. Подогреть, но не давать закипеть. При подаче к столу трубочки залить соусом.




"начни заниматься тем, что нравится - и тебе не придется работать ни одного дня в своей жизни"
/fionala35/?ref=badge" class="ig-b- ig-b-v-24"><img src="//badges.instagram.com/static/images/ig-badge-view-24.png" alt="Instagram" /></a>
МОИ ЛЮБИМЫЕ ДЕВЧОНКИ
 
Алёна-fionalaДата: Суббота, 06.04.2013, 15:16 | Сообщение # 20
Новичок
Группа: Администраторы
Сообщений: 8503
Награды: 81
Репутация: 42
Статус:
Салат с лососем

Ингредиенты:

яйца 4 шт.
свежие огурцы 2 шт.
салат 1 пучок
филе копченого лосося 250 г
укроп 1 пучок
горчица 3 ст. л.
белый винный уксус 2 ст. л.
растительное масло 2 ст. л.
соль, перец
лимон и веточки укропа для украшения

Способ приготовления: Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать тонкими кружочками. Огурец вымыть, нарезать тоже кружочками и выложить вперемежку с яйцами на блюдо по кругу. Вымыть листья салата, обсушить, нарезать и положить в центр блюда. Лосось нарезать кубиками и выложить на салатные листья. Укроп вымыть и измельчить. Смешать горчицу с уксусом и растительным маслом, посолить и поперчить, добавить укроп. Все тщательно перемешать и полить салат приготовленным соусом. Можно украсить блюдо лимоном и укропом.




"начни заниматься тем, что нравится - и тебе не придется работать ни одного дня в своей жизни"
/fionala35/?ref=badge" class="ig-b- ig-b-v-24"><img src="//badges.instagram.com/static/images/ig-badge-view-24.png" alt="Instagram" /></a>
МОИ ЛЮБИМЫЕ ДЕВЧОНКИ
 
Шьем одежду для собак » Готовим вкусные и полезные блюда » Готовим пасхальные блюда » Какие блюда приготовить к пасхальному столу
Страница 1 из 212»
Поиск:

ПОСЛЕДНИЕ ТЕМЫ
  • комбинезоны теплые,часть 2 (1689)
  • попоны,жилетки,курточки (1720)
  • Диеты и всё что связано с ними.. (199)
  • Простые узоры для вязания спицами и крючком (72)
  • ИДЕИ для ВДОХНОВЕНИЯ и ВОПЛОЩЕНИЯ (10)

  • поделиться

    КОПИЛКА ДЛЯ ФОРУМА

    МЕНЮ

    ПОИСК ПО САЙТУ

    МИНИ-ЧАТ

    НАМ СЕГОДНЯ

    СТАТИСТИКА

    Рейтинг@Mail.ru

    Яндекс.Метрика Раскрутка сайтов даром!!! Счетчик PR-CY.Rank Счетчик PR-CY.Rank

    наши баннеры
    Ярмарка Мастеров - ручная работа, handmade BannerFans.com BannerFans.com BannerFans.com BannerFans.com

     
    Все права на материалы сайта защищены и принадлежат администрации "Doggy Luxury".ru. Воспроизведение, цитирование, копирование или распространение материалов в любой форме может производиться только с письменного разрешения правообладателя, а также с обязательным указанием источника или автора. 2017
    Бесплатный конструктор сайтов - uCoz
    Войти на сайт
    process_request(); ?>